Big mek

Big mek
Nutritivna vrednost za 1 sendvič; 215 g (7,6 oz)
Energija	550 kcal (2.300 kJ)
Ugljeni hidrati	46 g (15%)
Šećeri	9 g
Prehrambena vlakna	3 g (13%)
Masti	29 g (47%)
Zasićene	10 g (52%)
Trans	1 g
Proteini	25 g
Vitamini
Vitamin A	230 IU
Vitamin C	(1%) 1 mg
Minerali
Kalcijum	(27%) 270 mg
Gvožđe	(35%) 4,5 mg
Natrijum	(65%) 970 mg
Ostali konstituenti
Slani ekvivalent	2,425 mg
Energija iz masti	260 kcal (1.100 kJ)
Holesterol	75 mg
Sastojci	v. tekst
	Vrednosti mogu da budu različite van tržišta SAD.
	Jedinice; μg = mikrogrami • mg = miligrami; IU = internacionalne jedinice;
	Procenti su grube procene zasnovane na američkim preporukama za odrasle. ; Izvor: McDonald's USA Product Nutrition

Big mek (engl. Big Mac) jeste hamburger koji prodaje međunarodni fast-fud lanac restorana Mekdonalds. Nastao je u Pitsburškom metropolitenskom području (SAD), godine 1967; nacionalno: 1968. godine. Jedan je od proizvoda koji predstavljaju kompaniju.

Istorija

Big mek je napravio Džim Deligati, rani franšizant Reja Kroka,^[1] koji je upravljao s nekoliko restorana u oblasti Pitsburga. Izmišljen je u kuhinji Deligatijeve prve franšize Mekdonalds, smeštene u Maknajt ulici u suburbanom Ros Taunšipu.^[2] Big mek je prethodno imao dva druga imena, od kojih su se oba pokazala neuspešnima na tržištu: Aristokrat (engl. Aristocrat), što su kupci teško izgovarali i razumevali; i Blue Ribbon Burger (engl. Blue Ribbon Burger). Treće ime, Big mek, stvorio je Ester Glikstajn Rouz, 21-godišnji sekretar za reklamiranje koji je radio u Mekdonaldsovom korporativnom sedištu u Ouk Bruku (Ilinois).^[3] Big mek je debitovao u Deligatijevom restoranu u Juniontaunu (1967); prodavao se za 45 centi.^[4] Dizajniran je da se nadmeće s Big bojevim hamburgerom; Itn Park je bio Big bojev franšizant za oblast Pitsburga u to vreme.^[5] Big mek se pokazao kao popularan i dodat je na meni svih američkih restorana godine 1968.^[4]

Nutritivne vrednosti po geografskoj lokaciji

Big mek je geografski lokalizovan proizvod. U SAD, Big mek ima 550 kcal (2.300 kJ), 29 grama masti i 25 grama proteina. U Australiji, burger je nešto manji — sa 493 kcal (2.060 kJ) i 26,9 grama masti, ali približno istu količinu proteina od 25,2 grama;^[6] japanski burger se ističe na vrhu sa 557 kcal i 30,5 grama masti. Nekoliko Mekdonaldsovih podružnica^[kojih? ] usvojilo je standardne odlike Big meka (iz SAD) za regionalne potrebe.^[7]

Poređenje standardnih nutritivnih vrednosti big meka u različitim zemljama
(vrednosti natrijuma su pretvorene u ekvivalente soli, zaokružene i podebljane)
‍ Zemlja ‍	‍ Energija (kcal)	‍ Ugljeni hidrati (g)	‍ Proteini (g)	‍ Masti (ukupno) (g)	‍ Dijetarna vlakna (g)	‍ Slani ekvivalent (mg)	‍ Porcija serviranja (g)	‍ Referenca ‍
Argentina	485	40	24	26	3,3	2005		.ar
Australija	493	35,3	25,2	26,9		2148	201	.au^{[мртва веза]}^{[mrtva veza]}
Austrija	495	40	27	25	3	2300	219	.at
Belgija	495	40	27	25		2300		.be Архивирано на сајту Wayback Machine (13. септембар 2013)
Bosna i Hercegovina	510	41	27	26	3	2200		.ba
Brazil	491	40	26	26	3,8	2033		.br
Kanada	520	45	23	28	3	2413	209	.ca
Čile	478	40	26	24	4	2133		.cl^{[мртва веза]}^{[mrtva veza]}
Kina	520	46	26	26				.cn
Hrvatska	510	41	27	26	3	2200		.hr
Češka	510	41	27	26		2200		.cz
Danska	510	41	27	26,1	3	2200		.info
Egipat	522		28,235	25,911				.eg
Finska	510	41	27	26	3	2200		.fi
Francuska	508	42	27	26	3,1	2300	221	.info
Njemačka	510	41	27	26	3	2200	221	.de
Grčka	495	40	27	25	3	2300	221	.gr
Hongkong	497	43,1	26,4	24,2		2003		.hk
Mađarska	510	41	27	26	3	2200		.info
Irska	490	41	28	24	4	2100		.ie
Italija	510	41	27	26	3	2200		.info^{[мртва веза]}^{[mrtva veza]}
Japan	557	45,2	25,5	30,5		2800		.jp
Litvanija	509	42	27	26	3,1	2300	219	.lt
Malezija	484	46	26	23		1825	209	.my
Meksiko	486	45	22	26	3	2228		.mx^{[мртва веза]}^{[mrtva veza]}
Holandija	510	41	27	26	3	2200		.info
Novi Zeland	494	36,8	26,4	25,9		2415	202	.nz^{[мртва веза]}^{[mrtva veza]}
Norveška	510	41	27	26	3	2200		.no
Poljska	510	41	27	26	3	2200		.info
Portugalija	509	42	27	26	3,2	2300	219	.pt^{[мртва веза]}
Rumunija	510	41	27	26	3	2200		.info^{[мртва веза]}^{[mrtva veza]}
Rusija	495	40	27	25	3	2300		.info^{[мртва веза]}^{[mrtva veza]}
Srbija	493	40	27	25	3	2300		.rs
Južna Afrika	496	39	24,3	26,4	3,2	2433		.za
Južna Koreja	510		26			2533	213	.kr
Švedska	505	42	26	26	3	2300	219	.se
Švajcarska	510	41	27	26	3	2200		.info
Republika Kina	530	45	27	26				.tw
Turska	480	43	28	22		2100		.tr
Ujedinjeno Kraljevstvo	508	43	26	25	3,6	2300		.uk
Sjedinjene Države	540	47	25	28	3	2426	215	.us

Vidi još

Big mek indeks

Reference

^ Eldridge, D. (2014). Moon Pittsburgh. Moon Handbooks. Avalon Publishing. str. pt389. ISBN 978-1-61238-846-5. Pristupljeno 7. 11. 2017.
^ Vancheri, Barbara (4. 5. 1993). „Golden Arch Angel”. Pittsburgh Post-Gazette. str. C1.
^ „Woman Who Named Big Mac Finally Recognized”. Associated Press. 31. 5. 1985. Pristupljeno 22. 2. 2013.
^ ^а ^б „Jim Delligatti Biography” (PDF) (Saopštenje). McDonald's. 2007. Arhivirano iz originala (PDF) 26. 7. 2011. g. Pristupljeno 18. 5. 2011.
^ „Obituary: William D. Peters / President of Eat'n Park restaurants”. Pittsburgh Post-Gazette. 20. 8. 2000. Pristupljeno 28. 9. 2013.
^ „Nutrition Information”. Australia: McDonald's. 19. 12. 2012. Pristupljeno 28. 4. 2013.
^ „calories big mac”. Архивирано из оригинала 15. 01. 2013. г. Приступљено 24. 07. 2018.

Literatura

Eldridge, D. (2014). Moon Pittsburgh. Moon Handbooks. Avalon Publishing. str. pt389. ISBN 978-1-61238-846-5. Pristupljeno 7. 11. 2017.
Gallagher, Peter B. (10. 3. 1975). „Beefed-up old jingle pays off for Big Mac”. St. Petersburg Times. str. 1D. Pristupljeno 12. 4. 2010.

Spoljašnje veze

Informacije o proizvodu u UK (jezik: engleski)
Big meks indeks (jezik: engleski)

[1] Eldridge, D. (2014). Moon Pittsburgh. Moon Handbooks. Avalon Publishing. str. pt389. ISBN 978-1-61238-846-5. Pristupljeno 7. 11. 2017.

[test-2] Vancheri, Barbara (4. 5. 1993). „Golden Arch Angel”. Pittsburgh Post-Gazette. str. C1.

[bigmacname-3] „Woman Who Named Big Mac Finally Recognized”. Associated Press. 31. 5. 1985. Pristupljeno 22. 2. 2013.

[delligatti-4] а ^б „Jim Delligatti Biography” (PDF) (Saopštenje). McDonald's. 2007. Arhivirano iz originala (PDF) 26. 7. 2011. g. Pristupljeno 18. 5. 2011.

[5] „Obituary: William D. Peters / President of Eat'n Park restaurants”. Pittsburgh Post-Gazette. 20. 8. 2000. Pristupljeno 28. 9. 2013.

[aubigmac-6] „Nutrition Information”. Australia: McDonald's. 19. 12. 2012. Pristupljeno 28. 4. 2013.

[7] „calories big mac”. Архивирано из оригинала 15. 01. 2013. г. Приступљено 24. 07. 2018.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]

Nutritivna vrednost za 1 sendvič; 215 g (7,6 oz)

Energija	550 kcal (2.300 kJ)

Ugljeni hidrati	46 g (15%)
Šećeri	9 g
Prehrambena vlakna	3 g (13%)


Masti	29 g (47%)
Zasićene	10 g (52%)
Trans	1 g


Proteini	25 g


Vitamini
Vitamin A	230 IU
Vitamin C	(1%) 1 mg


Minerali
Kalcijum	(27%) 270 mg
Gvožđe	(35%) 4,5 mg
Natrijum	(65%) 970 mg


Ostali konstituenti
Slani ekvivalent	2,425 mg
Energija iz masti	260 kcal (1.100 kJ)
Holesterol	75 mg
Sastojci	v. tekst

Vrednosti mogu da budu različite van tržišta SAD.
Jedinice μg = mikro grami • mg = mili grami IU = internacionalne jedinice
Procenti su grube procene zasnovane na američkim preporukama za odrasle. Izvor: McDonald's USA Product Nutrition