Гуава
Гуава је мало тропско дрво или жбун, пореклом из Мексика, Кариба и централне Америке. Плодови гуаве су округли или слични крушки по свом облику. Гуава садржи више витамина C него тропски лимун. Мирис гуаве је мирис ’егзотичног воћа’, који знамо по соковима од тропског воћа.[1][2]
Изглед
уредиСтабло гуаве је јако прилагодно различитим условима па је сада има и у суптропским земљама, а може да успева и на 3000 метара надморске висине. Најбољи плодови добијају се од оних врста које сазревају у време суше. Гуава се увек процењује по боји коре која мора да буде свеже зелена као енглеска трава. Унутрашњост плода је тамноцрвена, а семенке су јестиве. Плод може бити дуг од четири до 12 центиметара, а пет или више центиметара у пречнику, и често има четири-пет истурених остатака цвета на врху (попут нару). Плод је препун семенки(може да их буде од 112 до 535 кажу они коју су бројали), али има и врста без семенки.[1]
Хранљива вредност
уреди| Нутритивна вредност на 100 г (3,5 оз) | |
|---|---|
| Енергија | 285 кЈ (68 кцал) |
14,32 г | |
| Шећери | 8,92 г |
| Прехрамбена влакна | 5,4 г |
0,95 г | |
2,55 г | |
| Витамини | |
| Витамин А екв. | (4%) 31 μг(3%) 374 μг |
| Тиамин (Б1) | (6%) 0,067 мг |
| Рибофлавин (Б2) | (3%) 0,04 мг |
| Ниацин (Б3) | (7%) 1,084 мг |
| Витамин Б5 | (9%) 0,451 мг |
| Витамин Б6 | (8%) 0,11 мг |
| Фолат (Б9) | (12%) 49 μг |
| Витамин C | (275%) 228,3 мг |
| Витамин К | (2%) 2,2 μг |
| Минерали | |
| Калцијум | (2%) 18 мг |
| Гвожђе | (2%) 0,26 мг |
| Магнезијум | (6%) 22 мг |
| Манган | (7%) 0,15 мг |
| Фосфор | (6%) 40 мг |
| Калијум | (9%) 417 мг |
| Натријум | (0%) 2 мг |
| Цинк | (2%) 0,23 мг |
| Остали конституенти | |
| Лyцопене | 5204 µг |
| |
| Проценти су грубе процене засноване на америчким препорукама за одрасле. Извор: НДб УСДА | |
У 100 грама гуаве има 306 кЈ, односно 72кцал, а састоји се од 81 одсто воде, 6—8 грам(одсто) влакана; има и нешто беланчевина, 10 грама угљених хидрата. Богата је танинима, фенолима, тритерпенима, фловоидима, есенцијалним уљима, сапонинима, каротеноидима, лектинима, витаминима и масним киселинама. Има више витамина C од лимуна (218 милиграма), а садржи и значајне количине витамина А (бетакаротина — 60 микрограма), као и неке витамине групе Б. Садржи и веома много калијума (290 мг%), а мало натријума (4 мг%); има и 33 мг% калцијума, 25 мг% фосфора, 1—2 мг% гвожђа, 0—1 мг% бакра и 0,2 мг% цинка.
Примена у народној медицини
уредиУ народној медицини користе се плод, лист и кора, јужноамерички Индијанци сматрају одличним леком против пролива који смеју да користе чак и сасвим мала деца. По њиховом искуству, добра је и против упале грла, за десни који се кваре препоручују се да се жваће њено лишће, а кажу да и оно спречава мамурлук ако се једе пре пијења алкохола. Лековити напитак од лишћа гуаве користе и за поремећаје вагиналне флоре, док лековити напитак од цвета користе за превијање рана, чиреве, упаљену кожу, као и за болна стања очију, попут конјуктивитиса и повреда.
Примена у савременој медицини
уредиСавремена клиничка испитивања, што на лабораторијским животињама, што на људима, потврдила су ове традиционалне начине употребе. Гуава има и антиоксидативна својства, делује и против амеба, па чак и против маларије. Најновија, овогодишња истраживања бразилских научника показала су да екстракт од гуавиног лишћа има бројне ефекте на кардиоваскуларни систем, што може добро доћи код лечења аритмије. Четворомесечно редовно коришћење гуаве код групе испитаника утицало је на снижење крвног притиска, смањење нивоа холестерола у крви за девет процената, а триглицерида за близу осам одсто и пораст "доброг", ХДЛ холестерола за исто толико. Плод и сок гуаве доказано снижавају у ниво шећера у крви.
Употреба у кухињи
уредиУ Мексику постоји пиће од гуаве агуас фрескас које је веома популарно. Читав плод је кључни састојак за пунч; сок од гуаве се обично користи у разним сосовима (топлим или хладним), као и за сува јела те десерте. У многим државама, гуава се једе свежа, обично сечена на четвртине — или се једе као јабука; у неким државама се једе са додатком соли и бибера. Од јако зрелих плодова најбоље је направити џем, желе, сок или воћну салату. Ово тропско воће је кисело, но слаткоћа се појачава сваким гризом према средини плода.
Референце
уреди- ^ а б Народни лијек. Приступљено 27.12.2016
- ^ „Пољопривреда.ба. Приступљено 27.12.2016”. Архивирано из оригинала 07. 03. 2017. г. Приступљено 27. 12. 2016.
Спољашње везе
уреди- Цалифорниа Раре Фруит Гроwерс: Тропицал Гуава Фруит Фацтс Архивирано на сајту Wayback Machine (22. август 2010)
