Пастрмајлија
Пастрмајлија (мкд. Пастрмајлија, Пастрмалија) је специјалитет из македонске народне кухиње специфичан за околину Штипа. Главни састојци овог јела су тесто и месо. Традиционално, пастрмајлија има издужену форму теста на којем је надев од сецканих комадића меса.[1] Име потиче од македонске речи пастрма, што значи усољено и сушено месо од овце или јагњета (пастрами и пастирма). Данас, међутим, у ресторанима могу се јести разноврсне варијације овог јела са додацима качкаваља, печурака или сланине.[2]Јело се углавном служи са пар љутих папричица. У част пастрмајлији, сваке године у Штипу одржава се манифестација „Пастрмалијада“, посвећена овом јелу.[3]
 Пастрмајлија | |
| Врста јела | Пита |
|---|---|
| Место порекла |  Северна Македонија |
| Регије или држава |  Штип |
| Део националне кухиње | Македонска кухиња |
| Температура сервирања | топло |
| Главни састојци | тесто и месо |
| Варијације | овчија, јагњећа, вегетаријанска... |
 Медији: Пастрмајлија | |
Рецепти
уреди
- Пастрмајлија на Храна и Вино Архивирано на сајту Wayback Machine (15. септембар 2012)
- Пастрмајлија на 360macedonia Архивирано на сајту Wayback Machine (28. децембар 2010)
- Пастрмајлија на Diethood
- Пастрмајлија на Restorani.mk
Види још
уредиИзвори
уреди- ^ „ŠTIPSKA PASTRMAJLIJA Makedonski specijalitet u gradu roštilja”. Dnevnik juga. Приступљено 24. 1. 2020.
- ^ „Bolje je od pice. Makedonska pastrmajlija”. 24 vesti. Приступљено 24. 1. 2020.[мртва веза]
- ^ Најава Пастрмајлијаде 2012. Архивирано на сајту Wayback Machine (28. септембар 2012)Капитал, 3.октобар 2012.