Лења пита
Лења пита је посластица од давнина.[2][3] Често се прави у Србији јер се веома лако прави, а састојци су јефтини. Обично се прави са јабукама,[4][5] али може и са вишњама,[6][7] боровницама и другим воћем.[8][9][10] Систематски гледано, изгледа тако што је међу две коре стави воће. Кроз време су настале различите варијанте рецепата,[11][12] а свака домаћица има тајни рецепт за своју питу.
 Лења пита | |
| Део националне кухиње | српска кухиња[1] |
|---|---|
| Температура сервирања | топло и хладно |
| Главни састојци | јабуке, брашно, прашак за пециво, јаја, шећер |
 Медији: Лења пита | |
Састојци
уредиУ основи тесто углавном има следеће састојке:[13][14]
- 3 јаја
- 1 шоља шећера
- 1 шоља уља
- 2 шоље брашна
- 1 шоља јогурта или киселог млека
- 1 прашак за пециво
Припрема
уреди
Сви се састојци у једној посуди добро измешају и направи се тесто које је довољно тврдо да се оклагијом развукло на дасци. Потом половину тога се стави у рерну и пече, а за то време спремити воће које се за ту меру састоји од 1 килограма јабука, који се изренда или по жељи издинста са уљем. Томе се, понекад, додаје гриз, цимет,[15] шећер или чак и неко друго воће, по укусу. Прво ставити изнад теста воће у плеху, а потом и другу половину теста изнад воћа. Када је пита печена, обично се поспе шећером у праху, а затим се исече на коцке.
Референце
уреди- ^ Akron Family Recipes History and Traditions from Sauerkraut Balls to Sweet Potato Pie. 2022. ISBN 9781439675403.
- ^ Albahari, David; Mijatović, Vladan Živojin (2008). Poslastičarske priče. Biblioteka Tema. Beograd: Arhipelag. ISBN 978-86-86933-35-5.
- ^ „РТС :: Занимљивости :: Зашто је лења пита лења, а тако укусна – направите је по рецепту старом више од пола века”. www.rts.rs. Приступљено 2023-12-17.
- ^ Vučetić, Radina; Cox, John K. (2018). Coca-cola socialism: Americanization of Yugoslav culture in the sixties. Budapest: Central European University Press. ISBN 978-963-386-201-8.
- ^ Wiesinger, Barbara Nicole (2008). Partisaninnen: Widerstand in Jugoslawien (1941-1945) (Теза). Wien: Böhlau. ISBN 9783205777366.
- ^ Natalija (2023-03-10). „Lenja pita sa višnjama”. Mystic Cakes (на језику: српски). Приступљено 2023-12-17.
- ^ https://www.minmedia.me. „Lenja pita sa višnjama”. Radio Televizija Budva (на језику: српски). Приступљено 2023-12-17.
- ^ Nova, T. V. (2022-02-02). „Domaćinske Priče: Lenja pita sa dunjama i suvim grožđem - 02.02.2022.”. NOVA portal (на језику: српски). Приступљено 2023-12-17.
- ^ kraja, Vesna V. Lalović-Čovek je vidik bez (2021-03-02). „LENJA PITA SA BUNDEVOM – posno”. Čovek je vidik bez kraja (на језику: српски). Приступљено 2023-12-17.
- ^ „TESTIVAL #4 - radionica Kakva je lenja pita sa aronijom? - Nemanja Kosmajac, 05.03.2022. Dom omladine Beograda | Recepti i Kuvar online” (на језику: српски). 2022-03-20. Приступљено 2023-12-17.
- ^ „STARINSKA LENJA PITA SA SIROM: Topi se u ustima, a sprema se veoma brzo i jednostavno”. NOVOSTI (на језику: српски). Приступљено 2023-12-17.
- ^ Magazina, Redakcija (2017-08-05). „Lenja pita sa šampinjonima i mesom”. Bašta Balkana Magazin (на језику: српски). Приступљено 2023-12-17.
- ^ „Svi kolači od jabuka koji su postali deo kulinarske tradicije”. Glossy (на језику: српски). Приступљено 2023-12-17.
- ^ Редакција (2020-12-05). „Рецепт који ће вас одушевити: Лења пита за пост на води”. Opanak.rs (на језику: енглески). Приступљено 2023-12-17.
- ^ Info, Južna Srbija (2018-12-09). „Stari recepti juga Srbije: Lenja pita sa jabukama”. Južna Srbija Info (на језику: rs). Приступљено 2023-12-17.